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自用超软汤种面包怎么做更好吃

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  • 自用超软汤种面包的做法和图解,自用超软汤种面包怎么做更好吃

    自用超软汤种面包

    基本方出自小高姐的汤种面包配方,原方能做两个方包,将面包体均分两份,可得一个方包和一个方寸金盆大小的奶酥葡萄干麻花辫面包。用了汤种的面包确实柔软,本糖量正常,不会特别甜。用料汤种部分:高筋面粉36克水180克主面团部...

  • 超级柔软的汤种老面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超级柔软的汤种老面包

    用料汤种:高筋面粉25克水125克面团:高筋面粉485克做好的汤种大概140-150克全蛋2个奶粉30克牛奶120克糖75克蜂蜜20克盐6克酵母6克黄油100克刷面包:蛋黄1个超级柔软的汤种老面包的做法汤种材料小火熬,一边熬一边搅拌,成比...

  • 超软吐司~汤种中种的软妹子媲美面包店的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超软吐司~汤种中种的软妹子媲美面包店

    之前一直超级喜欢买软吐司吃,但是自己总是做不出那种感觉,虽然知道那是面包改良剂的作用但总是不甘心。经过多次尝试,用了汤种和70%中种,终于做出可以媲美外面买的极软极软的吐司,软到几乎无法切片,而且即使经过储存后依旧很...

  • 超松软汉堡面包胚(汤种法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超松软汉堡面包胚(汤种法)

    原方来自陈郁芬《65℃汤种面包》一书P23“汉堡”配方。配方可制作约7个小汉堡面包胚,每个面团重量约为80克。用于揉面的厨师机为EATM6,用于烘烤的烤盘为摩飞多功能锅的配件六圆盘。用料汤种高筋面粉16克水80克面团高筋...

  • 汤种超柔软奶香肉松面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    汤种超柔软奶香肉松面包

    今天使用汤种法做一次肉松面包吧!尝试一下更加柔软的口感。我是当天发酵当天烘焙,如果有耐心,汤种放入主面团,与第一次材料混合揉好后就放入冰箱冷藏发酵。第二天早上(至少8小时)再烘烤面包组织会更细腻,口感更轩软哦!用料汤...

  • 小美版超软汤种盐面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    小美版超软汤种盐面包

    最近偏爱汤种面包,松软不易老化,小美制作汤种相当方便。我一般都是晚上娃睡了制作汤种,放冰箱冷藏,第二天午饭前揉好面团,乘午饭的时候一发,娃睡午觉了正好可以整形。这款盐面包的尺寸比下厨房大部分盐面包方子要大一些,一顿...

  • 超级柔软 小餐包 面包胚(汤种)/自留方的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超级柔软 小餐包 面包胚(汤种)/自留方

    参照下厨房内老师们的方子,自己估摸着拟的。因为控制饮食,所以液体部分还是牛奶和水最好,少糖少油,也比较心安理得。(炼乳和奶粉可以混合到水里面算重量)要夹心可自定用料汤种部分:高筋面粉20克水100克面团部分:高筋面粉400克...

  • 超级松软的汤种豆沙面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超级松软的汤种豆沙面包

    我不爱吃太甜的面包,这个豆沙馅是买的现成的,有点甜!我在里面加了些牛奶,妈妈喜欢吃豆沙馅,所以是特意做给她的!每次烤完送人的面包我都会自留一个尝尝,简直不要太好吃了!超级松软口感像棉花糖一样!我这次黄油放的比较多,但是植...

  • 自用超松软蜂蜜小面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    自用超松软蜂蜜小面包

    没有故事,纯属自己爱吃(˃̶̤́꒳˂̶̤̀)用料高筋面粉200克牛奶100克酵母5克玉米油25-30克糖70克盐2克鸡蛋1个蘸料用量芝麻适量白糖适量水适量自用超松软蜂蜜小面包的做法按照牛奶酵母鸡蛋面粉糖盐油的顺序把材料混...

  • 汤种酵头芝士培根面包(超超超软)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    汤种酵头芝士培根面包(超超超软)

    比普通发酵法面包更松软,发酵省事不费力,杜绝发酵时提心吊胆发过火,我个人喜欢成品面包吃进嘴里有回酸的跟买来的那叫一模一样的味道,所以老面我都发酵3倍往上或闻起来酸味很冲的时候在做,不过放心成品真的没有辣么大的酸...

  • 豆沙面包——超软汤种豆沙面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    豆沙面包——超软汤种豆沙面包

    可爱的豆沙面包卷:豆馅外露、造型美观、香甜松软,自己炒的豆沙馅,每一口都充满红豆香味儿,简单又美味。不会极限于豆沙馅,可以是莲蓉、椰蓉、紫薯、巧克力等……,各种馅料随心所欲、各种造型也可以随心所欲。用料汤种高筋面...

  • 超级松软的汤种面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超级松软的汤种面包

    以前用直接法做的面包总是硬如石头,当试用汤种方法做出来的面包,松软到有种想流泪的感动,终于可以吃到自己做的松软面包啦。用料汤种高筋面粉25克水(或牛奶)100克主粉团高筋面粉280克水(或牛奶)80克酵母4.5克细砂糖40克黄油(...

  • 超软汤种面包的做法和图解,超软汤种面包怎么做更好吃

    超软汤种面包

    这次在面包里加入大量的汤种,更能延缓面包老化的速度,特别柔软,口感极好。用料汤种180克水/牛奶/奶油120克鸡蛋液30克高筋面粉300克糖50克盐2克酵母5克黄油25克超软汤种面包的做法将除黄油外所有材料丢入厨师机,糖盐不要和...

  • 不用中种也超柔软的牛奶面包卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不用中种也超柔软的牛奶面包卷

    ㊙️一直就很喜欢牛奶蛋糕卷的松软,可有的时候想吃,却总是忘记提前发酵中种面团,今天试了下不用中种的方法,同样能做出松软拉丝,奶香浓郁的牛奶面包卷,特别适合我这种懒人😄用料高筋面粉260克,奶粉15克,炼乳10克,酵母3克,细砂糖30...

  • 超软汤种鸡蛋牛奶面包吐司都可用百搭方子的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超软汤种鸡蛋牛奶面包吐司都可用百搭方子

    一直照大神们的方子做面包,不会做变化,今天自己创一个方子试试,面包成品超柔软,很不错呢!吐司发的蛮高的,就是被我的烤箱温度给搞坏了,上色重了,这次就不上照了,下次有做出好的再出面吧。用料汤种:高粉40克水200克主面团:高粉460...

  • 液种➕烫种面团做面包(自用)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    液种➕烫种面团做面包(自用)

    用料液种:高粉100g水或奶100克➕10g鲜酵母3克烫种:开水20克➕10g高粉20g剩余主面团:高粉210g鲜酵母9g奶或水90克➕10g糖35克黄油30克盐2克液种➕烫种面团做面包(自用)的做法烫种与液种材料前一晚做好冰箱冷藏(注意鲜酵母先...

  • 柔软的中种棉花面包(自用)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    柔软的中种棉花面包(自用)

    用料A全蛋液80克A高筋面粉350克A耐高糖酵母5克A牛奶140克B高筋面粉150克B淡奶油110克B糖50克柔软的中种棉花面包(自用)的做法将A组原料用厨师机揉成面团放冰箱冷藏过夜,第二天取出A面团撕成小块加B组原料用厨师机揉出...

  • 超级松软汤种肉松面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超级松软汤种肉松面包

    做了点肉松很自然地做了点肉松面包汤种面包,炒鸡松软好痴好痴用料汤种高筋面粉20克水100克面团高筋面粉400克牛奶90克酵母6克水60克鸡蛋液30克盐3克黄油30克细砂糖40克肉松40克沙拉酱适量超级松软汤种肉松面包的做法汤...

  • 超软汤种挤挤熊面包(附超便捷微波炉汤种做法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超软汤种挤挤熊面包(附超便捷微波炉汤种做法)

    用料汤种面包粉20g水100g主面团面包粉205g低筋面粉25g酵母2.5g盐3g细砂糖30g奶粉12g蛋液30g水40g~50g黄油25g椰蓉馅180g装饰白巧克力适量装饰黑巧克力适量装饰蝴蝶结形彩糖3片超软汤种挤挤熊面包(附超便捷微波炉汤种做...

  • 超实用的软包面(多种应用)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超实用的软包面(多种应用)

    我一个朋友问我面包怎么做的...我就顺便发一下咯...这是一款工业化的面包配方制作简单...希望大家喜欢...用料A部分(粉类材料)高筋面粉1000克1糖200克20%燕子酵母10克1%奶粉25克2.5%改良剂5克0.5%盐5克0.5%B部分(液体材...

  • 汤种+ 液种の超软奶黄椰蓉面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    汤种+ 液种の超软奶黄椰蓉面包

    最喜欢软软软软的面包。。所以脑洞大开想做一个液种和汤种并行的面包🍞。。下厨房的第一个菜谱就献给了一次可能不靠谱的尝试。。毕竟之前只做过一次汤种。。液种还没做过。。😂😂😂😂😂幸好最后成功了✧⁺⸜(●˙▾...

  • 汤种软面包食谱做法大全,超简单的汤种软面包做法步骤

    汤种软面包

    我们家孩子就喜欢吃面包,但是面包房里的面包吃着不健康,所以我试过很多方法总是口感上差滴点,现在好了,汤种面包,解决了所有问题,全家都喜欢,百吃不厌用料1.汤种面团高筋面包粉20g水100g2、主要面团高筋面粉400g奶粉20g酵母6...

  • 超超超~柔软汤种火腿肠面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    超超超~柔软汤种火腿肠面包

    历经多次实验,手揉出来的超软面包,内馅大家喜欢吃什么就放什么,主要棒的是小面包胚的做法!原配方来自哔哩哔哩的俊宝美食,如果大家想看视频版,可以哔哩哔哩搜索汤种肉松面包,俊宝美食的那个就对了。这个方子存下来方便自己看...

  • 酸奶中种超软小面包(不用奶油)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酸奶中种超软小面包(不用奶油)

    也可以参考我的最新揉面方法:10分钟手套膜好松软,不用揉到完全扩展的手套膜。面包不甜,喜欢甜的要#加糖#哦,或者包馅。。。为了不长胖,不用奶油和黄油,又想吃软面包,所以做了这个如果不要中种和折叠,必须揉到大片手套膜,烤箱...

  • 汤种超软面包的做法和图解,汤种超软面包怎么做更好吃

    汤种超软面包

    最近喜欢上了烘焙,戚风蛋糕和轻芝士蛋糕通过多次经验自己觉得可以啦,各种面包也做过很多次,还不是太满意,直接法和中种法都做过了,可也不是特别的软,今天抱着试试的心态来做个汤种法,结果让我出乎意料,真的好软,因为只是想试试...