宝宝辅食-海苔核桃脆饼(还有蔓越莓哦)18M+
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【窝小芽宝宝健康烘焙专栏】
海苔核桃脆饼(还有蔓越莓哦)
上周做了宝宝版原味苏打饼干
宝宝版原味苏打饼干—谁说,松脆的饼干一定要加黄油和泡打粉!()
这周我们做海苔脆饼
还加了核桃和蔓越莓哦
海苔的鲜和蔓越莓的微甜融合在一起
核桃的香味也很浓郁
还能益智、健脑哦
香香脆脆
口感超级赞
无黄油
无泡打粉
也无须发酵
更无操作难度
四无饼干赶紧做起来吧
适合宝宝年龄:18个月以上(饼干有点脆硬,12个月以上宝宝食用妈妈们需要注意观察)
难度:易
工具:烤箱、烤盘、油纸、擀面杖、擀面垫、刀等
小芽营养问答
核桃营养解读
每100克核桃中,就含有脂肪20-64克和赖氨酸等优质蛋白质15-20克,而且脂肪中71%为亚油酸,12%为亚麻酸。这些物质都极易被人体吸收,更重要的在于它们还是大脑最好的营养物质。
宝宝不宜食过量,而且要将核桃碾碎,捣成泥再喂食。
用料
低筋粉 | 150g |
海苔 | 5g |
核桃 | 20g |
蔓越莓 | 20g |
鸡蛋 | 1个(50g左右) |
玉米油 | 30g |
清水 | 15ml |
盐 | 1-2g(可不加) |
》盐可以不加,小芽加了1g左右,不加盐的话最后口感会非常淡哈。 | |
》蔓越莓可以用葡萄干替代哈。 | |
》海苔需用剪刀剪碎一点哈。 | |
》小芽用的是比较大的谷物蛋,清水的量大家需根据面粉不同的吸水性调整。 |
宝宝辅食-海苔核桃脆饼(还有蔓越莓哦)18M+的做法
准备好所有食材
提前将蔓越莓切碎备用,尽量碎一点,不然后面比较难处理。
提前将核桃切碎备用(小芽用的是熟核桃哈),尽量碎一点,不然后面比较难处理。
》海苔则需用剪刀剪碎一点哈。将低筋粉过筛。
把剪碎的海苔和一点点盐加入,用筷子简单拌匀。
》12个月以上宝宝可以加点盐,不然最后口感会很清淡哈,宝宝如果能接受不加盐也可以。接着倒入玉米油和鸡蛋,用筷子搅拌成絮状。
》鸡蛋可以先打散再加入,小芽偷懒了哈。倒入提前处理好的蔓越莓碎、核桃碎,用筷子拌匀。
加入清水调节面团湿度。
》每种面粉的吸水性都会有区别,大家要根据自己的实际情况调整清水的用量哈,包括如果你用的鸡蛋比较小,水也要适当多加一点。用手揉成团,最后能较好成团,但也不会很粘手。
取一半的面团,在上面盖一层油纸(盖了油纸后更好擀面),用擀面杖擀成薄片(小芽擀得比1元硬币还要再薄一点点),擀得薄一点最后口感会脆一点。擀的时候特别要注意面皮中间,中间比较厚,一定要用擀面杖使劲擀开。
》如果擀得较厚,后面烘烤时间就要适当延长。
》此时预热烤箱,170度,上下火,10分钟。拿刮板(直的东西即可)比划着,用刀切成自己想要的大小。然后转移至烤盘。
也可以用宝贝喜欢的饼干模具,压出自己想要的各种形状。然后转移至烤盘。
放入烤箱,170度,上下火,中层,15分钟左右。
出炉
冷却后就可以享用啦
小贴士
小芽碎碎念:
1、再啰嗦一遍,不同面粉的吸水性不同,需要的液体量会不一样。
2、玉米油,可以用气味不浓郁的其他植物油替代。
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