香满屋的巧克力棉花芝士蛋糕
天气渐凉,烘培的雄心壮志又来啦哈哈哈,周六先来个香味浓郁的巧克力棉花芝士蛋糕吧~,和戚风比起来,非常简单易操作,大家都来试试吧
用料
70%黑巧克力 | 80克 |
牛奶 | 50克 |
奶油奶酪 | 150克 |
黄油 | 30克 |
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 30克 |
玉米淀粉 | 10克 |
白砂糖 | 70克 |
海盐 | 1-2克 |
香草精 | 一丢丢 |
白醋货柠檬汁 | 3-4滴 |
香满屋的巧克力棉花芝士蛋糕的做法
食材集合,鸡蛋忘记入境了,呃,那就这样吧哈哈哈
巧克力和牛奶混合,方微波炉加热30秒,或热水融化,融化即可。
奶油奶酪何黄油一起隔热水搅拌顺滑无颗粒即可,天气热注意温度
搅拌到顺滑无颗粒即可
分次加入三颗蛋黄,和奶酪糊搅拌在一起
全部搅拌顺滑
倒入融化好的巧克力糊糊
一起搅拌顺滑
➕一丢丢香草精,搅拌一下
再加入海盐,搅拌一下
筛入低粉和玉米淀粉
搅拌
搅拌成顺滑的巧克力面糊
蛋白中➕几滴白醋或者柠檬汁,70克白糖分三次加入打发蛋白
打发至弯钩状态即可
将打发好的蛋白分三次和巧克力面糊翻拌均匀,同时将烤箱140度预热起来
翻拌翻拌
顺滑无颗粒的面糊即可
六寸不沾模具铺好油纸,将巧克力面糊倒入,轻轻震几下,震出大气泡,送入预热好的烤箱,140度烘烤80-90分钟。
烤的时候满屋都是巧克力香味啦,烤好出路,哇哦~
放凉后撒上一些糖粉装饰,没有也可以不放哦
好啦,儿子已经去迫不及待要开吃啦
切一小块,分分钟光盘哈哈哈哈
最给面的娃~^_^
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