红丝绒漩涡蛋糕卷

一直想做一款关于圣诞的贴，想了很多的方案，最后选择做年轮啦，毕竟红扑扑的感觉真的好温暖…

用料  

红丝绒漩涡蛋糕卷的做法  

1. ️玉米油➕牛奶融合，筛入低筋面粉➕四个蛋黄z字形搅拌后➕红曲粉搅拌至无颗粒

2. ️蛋清中加入少许柠檬汁打发至发鱼泡时加第一次糖，打发至细腻泡时加第二次糖，打发至有纹路时加入第三次糖，最后打发至湿性发泡(有大弯钩)，烤箱预热160°

3. ️倒入28*28模具，上下推动抹平，放入预热好的烤箱。25分钟即可

4. ️蛋糕糊进烤箱后，就开始打发淡奶油

5. 等待的过程…很激动

6. ️出箱后放凉蛋糕，切成4-5条，抹上淡奶油，一层接一层的头尾开卷。

7. 年轮蛋糕卷就做好啦。。可以卷大一点，感觉我这个卷有点细，不如我学的方子师傅做得好。