花样蛋挞——中街1946
中街1946网红冰淇淋,不仅仅可以消夏降暑,做蛋挞,味道更美!
蛋挞:6个
用料
中街1946冰淇淋 | 一根(80克) |
淡奶油 | 50克 |
蛋黄 | 2个 |
蛋挞皮 | 6个 |
花样蛋挞——中街1946的做法
用了四个口味的冰淇淋
比利时大黑:偏甜,纯纯的黑巧味,入口醇厚丝滑!
原味牛乳:奶味十足,香而不腻!
半抹好茶:入口微苦,清苦鲜香!
重瓣巨玫瑰:吃得到玫瑰花瓣,咬一口,花香四溢,沁人心脾!将冰淇淋放到容器里,室温变成液体,用分蛋器取蛋黄。
将淡奶油、冰淇淋、蛋黄用打蛋器搅拌均匀,过筛!
如所用冰淇淋是重瓣巨玫瑰,请将蛋黄和淡奶油搅拌均匀,过筛,再放冰淇淋。将蛋挞液倒入蛋挞皮中,八分满。
蛋挞皮可以用冷冻的,也可以用室温回暖的,个人感觉烤好差别不大。烤箱200℃预热,上下火,中层烤20分钟左右,至表面金黄色即可。
烤好将蛋挞小心的从蛋挞锡纸模具中拿出来,放晾架,这样蛋挞底不会是很软不松脆的口感,凉透可以重新放回锡纸模具中。
喜欢热热的口感,吃的时候烤箱150℃盖锡纸加热5分钟即可。
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