中街1946-裂纹曲奇
【雪糕中的爱马仕】收到礼盒的那一刻,从内到外彰显着精致和用心。礼盒的颜色是蒂芙尼蓝,打开盒子,复古的牛皮纸包装着每款可爱的小精灵们,抽出雪糕盒,撕开包装纸,对了就是你!访遍全球产地,精选的比利时黑巧制成【0添加0香精】的比利时大黑。
用它来制作裂纹曲奇,不需要过多的添加,因为这款【0添加0香精】的比利时大黑,已是最好的调味料。
成品数量:16块
用料
低筋面粉 | 140g |
可可粉 | 25g |
泡打粉 | 7g |
盐 | 2g |
中街比利时大黑 | 1根 |
黄油 | 20g |
糖 | 10g |
鸡蛋 | 1个 |
糖粉 | 适量 |
中街1946-裂纹曲奇的做法
准备好所有食材。
比利时大黑融化待用。
将可可粉、低筋面粉、泡打粉、盐混合均匀。
鸡蛋(全蛋)+糖,打发至有小气泡即可。
融化的雪糕和融化的黄油混合均匀。
所有的干料和湿料混合,翻拌均匀后包上保鲜膜,放置冰箱冷藏2小时。
冰箱拿出后,捏成直径2cm的圆球,轻按下。
捏好的圆球沾满糖粉。放入烤箱,175摄氏度烤15分钟。
浓郁巧克力醇香的裂纹曲奇完成。
小贴士
步骤7中,需要注意是捏圆,不是揉圆。捏圆的面团烤后更容易有漂亮的裂纹。
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