比KFC好吃的葡式蛋挞
尝试了好几个方子,这个配方最合我意♥
蛋挞嫩滑美味,一点也不腻,放凉也一样好吃~
买的展艺的蛋挞皮,用料是12个蛋挞的量。
我做了10个黄桃提子的,2个草莓提子的。
用料
牛奶 | 100克 |
淡奶油 | 130克 |
低筋粉 | 10克 |
蛋黄 | 2个 |
糖 | 40克 |
炼乳 | 13克 |
展艺蛋挞皮 | 12个 |
黄桃、草莓、提子干 | 适量 |
比KFC好吃的葡式蛋挞的做法
图中不太全,按上面的用料准备。
蛋挞液:淡奶油100g+牛奶130g+蛋黄2个+低筋面粉10g+糖40g+炼乳13g(独立小袋装很方便),隔热水(也可用锅加热,糖好融化),搅拌均匀。
★蛋挞液一定要过筛,这样才会嫩滑。我过筛了3次。黄桃和草莓切成果粒,和提子干一起备用。
蛋挞皮先放入提子干,再将过筛后的蛋挞液倒入蛋挞皮,不要倒满,70%就够了。
再放入黄桃、草莓果粒。
烤箱预热,200度烤25分钟。
这是第一波黄桃草莓提子的,颜色偏浅。这是第二波只有黄桃提子的,210°烤了25分钟。
蛋挞成长的样子是不是很可爱♥
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