爆好吃的嫩嫩蛋挞之冷藏冻奶油（新手友好）

菜谱很普通，糖量有适当减少适合小盆友不会很甜但是很香浓；大人自己吃可以增加糖量；做法上唯一区别是当我第一次使用淡奶油制作蛋挞时，冷藏后挤出的不是液体，而是成型的奶油！顿时慌的一批🤣

于是一不做二不休！挤出搅拌！搅拌！再过滤2次，细腻的蛋挞液出来了！（此处应有掌声👏）

PS：之所以能这么简单搞定是因为淡奶油仅仅因为冷藏（非冷冻）低温假性打发成型，类似物理形态变化，并非真正打发哦～如果要打发就不能那么简单粗暴啦（后附）

用料  

爆好吃的嫩嫩蛋挞之冷藏冻奶油（新手友好）的做法  

1. 所有搅拌工序建议新手懒人在500ml玻璃量杯中进行（因为带嘴容易适合倾倒蛋挞液）
   
   1. 首先建议用普通打蛋器混合均匀2个鸡蛋+30g白糖！
   
   2. 随后加入炼乳、液态淡奶油（正常情况下），最后加牛奶更方便搅拌均匀，这样即可形成蛋挞液！
   
   PS：建议加一样搅拌一次更均匀，很多教程然所有东西一起混入也可以，就是均匀和手酸的问题啦

2. 但是！本次重点在液体淡奶油被我家冰箱冷藏后真的变奶油了，请感受下我的震惊！说好的液体呢？！🤣

3. 请不要怕，大胆地上！
   勇敢地挤出需要的量！然后搅拌！一个方向画圈搅拌！你会发现奶油还是会化一点的😂

4. 重点在于要过滤！至少2次！
   可以看到滤网那边还有奶油渣渣可以借助打蛋器做到尽可能不浪费哟～
   然后你就得到了一碗细腻的宛如没有发生任何事情的蛋挞液！

5. 七八分满倒入大号蛋挞皮后赶紧送入烤箱，200度25分钟（20分钟左右观察焦斑情况适当增减时间）；空气炸锅建议180度12分钟或150度15分钟差不多（我家是山本炸锅，还是要根据自家脾气来）

6. 因为要给小盆友吃不想太焦，烤箱出来的效果比较嫩，也不会很甜，大人自己吃可以适量加白砂糖10～20g+炼乳10g

7. 这是淡奶油需要打法的话应该怎么做～