【超高颜值做法简单】网红日本和菓子-琥珀糖
烘焙1.45W
琥珀糖是日本一种传统的和菓子。糖果风干后,外脆内软,颜色晶莹剔透,送给亲朋好友作为伴手礼,满满诚意。
用料
水 | 250g |
冰糖 | 250g |
寒天粉 | 4g |
食用色素 | 4滴 |
准备材料称重,将水和寒天粉加入锅中,小火搅拌均匀,再加入冰糖融化,煮沸后5分钟,锅内液体变粘稠状即可。
倒入玻璃碗里,滴入食用色素,用牙签快速拨动,寒天是温柔就会凝结,速度一定要快,冷却后放入冰箱冷藏1小时。
凝固后,切成自己喜欢的形状,平铺自然风干即可,一般1-2天。
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