好吃到哭泣的泡菜豆腐汤
天气渐渐转凉,每天都想回家喝一碗热腾腾的汤。所以今天就先来做一个我超级喜欢的泡菜豆腐汤,也是一道我每次去韩国餐厅都一定会点的菜。做法简单,超级下饭。而且吃完整个人都会冒汗,火辣辣的特别舒服。
用料
泡菜 | 200克 |
老豆腐 | 1块 |
五花肉 | 1盒 |
洋葱 | 1/4个 |
韩国辣酱 | 1大勺 |
盐 | 适量 |
大葱 | 半根 |
葱花 | 1把 |
好吃到哭泣的泡菜豆腐汤的做法
首先把各种材料先切好,洋葱切丝,猪五花片切成小片。豆腐的话就切成自己喜欢的大小就好啦。
对了,如果觉得盒装豆腐很难把豆腐完整的拿出来,这里教大家一个小技巧,是我上料理课的时候和一个大厨学的。把豆腐盒子倒扣,用刀削掉塑料盒的四角,豆腐就嗖的掉出来了。是不是很厉害!
热油把洋葱放进去炒香。
加入一半的大葱花和五花肉一起炒,怕腥的话可以加两片姜,如果肉很新鲜其实不加也可以。
下面就倒热水没过食材,然后加一大勺韩国辣酱进去。
接着就把豆腐和一半的泡菜加进去。煮个10分钟再把剩下的泡菜和大葱加进去。这样泡菜味儿会比较浓,大葱也不会烂到不能吃。
最后加上盐调味,再小煮个五分钟,咱们的泡菜汤就完成了,耶!(加完水的时候我发现,,,我的砂锅太小了。完全低估了各种葱的体积。于是只好换了一个锅)出锅了记得洒上一把香葱葱花,味道会更香。就靠这个泡菜锅,两碗米饭也不在话下!
小贴士
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