纸杯红枣糕
用料
鸡蛋 | 6个(约280g) |
红糖 | 250g |
低筋面粉 | 350g |
小苏打 | 10g |
泡打粉 | 4g |
牛奶 | 135g |
玉米油 | 340g |
枣泥 | 180g |
白芝麻 | 少许 |
纸杯红枣糕的做法
无水无油的盆,加入常温的鸡蛋。
准备好其他用料。
红糖加到鸡蛋里开始打发。
打到体积膨胀到大约2倍。
加入低筋面粉,小苏打,泡打粉,搅打均匀。
加牛奶,搅拌均匀。
加玉米油搅拌均匀。
枣泥加进去,搅打均匀,提起打蛋头面糊低落后纹路不马上消失即可。
面糊装进纸杯,表面撒上芝麻。
上火180℃,下火160℃,烤40-45分钟。
出炉……
小贴士
1.糖的量可以自己调整,但是不建议再减少,我个人不喜欢太甜的,觉得这个甜度刚刚好。
2.烤箱的温度和烘烤时间仅供参考,各家的烤箱品牌不同,需要自己掌握。
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