红枣小麦果仁纸杯蛋糕
超级健康。用少少的红糖 主要的是来自红枣的甜味 在面粉中放入了小麦胚芽增加营养 里面还放了碎核桃和黑芝麻 特别香
因为和小朋友一起做所以没有用照片记录过程 但是有人喜欢这个作品就记下来给大家分享一下
用料
三个鸡蛋 | |
红枣去核 | 约20颗 |
牛奶 | 约100毫升 |
红糖 | 约40ml |
低筋面粉 | 约70g |
小麦胚芽 | 约60g |
红枣小麦果仁纸杯蛋糕的做法
把蛋黄和蛋白分开 放入两个容器
*注意装蛋白的容器不能有水或者油 否则会影响打蛋白的效果把去核红枣放在少量的水里面把红枣的味道煮出来 把红枣煮软
然后把牛奶和红枣加入搅拌机打成泥
*这就是以下说的红枣泥把蛋白打发到硬
把蛋黄, 红枣你, 红糖搅拌均匀。
(这个时候可以预热烤箱到140)慢慢放入面粉入蛋黄的糊, 最好用筛子把面粉慢慢抖入, 同时要搅拌。
倒入小麦胚芽搅拌均匀。
把蛋黄的糊和打法的蛋白搅拌均匀
*最后质感有点像略稀的芝麻糊
*这一步也可以把准备的芝麻, 核桃等坚果类或果干类的放入把面糊平均的倒入纸杯中 大约能够做出18个蛋糕
烤15分钟后 拿出用牙签插入拔出检查是否熟 (如果没有面糊在牙签上就算熟)如果不熟, 放入重烤到熟了为止
-
“鱼豆腐”Fish Tofu/cake的烹饪做法,大厨教你详细做法
我平时涮火锅炒米粉炒面什么的喜欢加一点鱼饼/鱼豆腐。其实传统的鱼饼和鱼豆腐还是有点不一样的,鱼饼是全鱼肉的,口感比较爽脆扎实。鱼豆腐比较软嫩,会加入鸡蛋制作,所以口感更细致一些。两者可以相互替代烹饪。自己家里制作鱼豆腐其实不难,买得到片好的鱼柳那就更...
-
水光肌古早蛋糕的做法和图解,水光肌古早蛋糕怎么做更好吃
用料低粉60克80度玉米油45克鸡蛋4+1个牛奶50克细砂糖40克柠檬汁几滴水光肌古早蛋糕的做法低粉过筛倒入盆中,倒入80度玉米油(微波炉加热两分钟左右),搅匀低粉油中加入4个蛋黄+一个全蛋液,加入牛奶,z字搅匀备用蛋清中加入糖和柠檬汁,打发至硬性发泡蛋清糊蛋黄糊混合均匀,2...
-
奶油生肖龙的制作的详细做法,奶油生肖龙的制作做法技巧
奶油生肖龙的制作...
-
复刻小岛老师经典香草蛋糕卷(无油版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
这是一款全蛋打发无油脂的蛋糕卷,松软香糯,毛巾面和光面都完美无敌,怎么卷都OK。小岛老师的配方含糖量较大,各人可以自行增减或换成零卡糖,关键是全蛋打发温度、翻拌手法和烤制温度时间掌握分寸就不会翻车。用料香草5滴糖浆14克鸡蛋4个约230克牛奶38克低筋面粉86克...