蛋糕口感湿润绵软的布朗尼
烘焙1.07W
图片上是两款布朗尼,做的是光滑的那一款! 顺便消耗蛋黄!
用料
牛奶巧克力 | 120g |
黄油 | 60g |
蛋黄 | 100g |
砂糖 | 40g |
低粉 | 5g |
玉米淀粉 | 5g |
蛋黄砂糖搅拌至无颗粒
粉类过筛加入到蛋黄砂糖混合物至顺滑,手法一定要轻哦!
巧克力和黄油隔水融化,加入到2中搅拌均匀。
在面糊没有凉透时挤到模具里,50g左右一个。这款我喜欢表面放上蔓越莓!
水浴,140度,60分钟
烘烤完后冷冻一夜,第二天脱模!
小贴士
心急吃不了热豆腐!
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