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奶香吐司(山茶花高粉)

菜谱3.18W
奶香吐司(山茶花高粉)的做法步骤图

配方来自 啊呜老师的
山茶花面粉 略微修改
括号内是原配方
用量是一个450克吐司

用料  

山茶花面粉 250克
奶粉 20克(14)
砂糖 30克(45)
3克
淡奶油 18克(8)
85-90克(118)
黄油 30克
酵母 3克
鸡蛋 1个(45-50克)

奶香吐司(山茶花高粉)的做法  

  1. 配方中除黄油以外的原料放入厨师
    四档15分钟后 如视频状态

    奶香吐司(山茶花高粉)的做法步骤图 第2张
  2. 加入室温软化的黄油 四档8-10分钟
    手套

    奶香吐司(山茶花高粉)的做法步骤图 第3张
  3. 室温密封发酵 一小时十分钟
    体积变两倍大  松弛15分钟
    整形放入吐司盒
    二次发酵  约37℃  隔热水发酵
    大约50分钟
    烤箱170℃预热十分钟 烤40分钟

    奶香吐司(山茶花高粉)的做法步骤图 第4张
  4. 完成

    奶香吐司(山茶花高粉)的做法步骤图 第5张