流心巧克力面包

用料  

流心巧克力面包的做法  

1. 开始做面包 40度温水加入酵母进行酵化

2. 黄油和巧克力切小块隔水完全溶化  加入蛋液搅拌均匀  放凉才能使用

3. 高筋面粉和可可粉过筛加入砂糖混合均匀  挖个坑把酵母和巧克力浆倒入坑里  放入料理机打出薄膜即可

4. 进行第一次发酵2倍大  1小时左右

5. 发酵同时左馅料  巧克力 奶油 黄油放一个碗里隔水完全溶化放凉待用

6. 发酵好的面团压扁排气  面团平均分成5份  保鲜膜盖好
   现在馅料平均分6份
   面团搓圆压扁  中间要厚  边缘要薄

7. 把馅料放中间边缘拿起来随便抓一起压实  多余的揪一块出来放一边  包好一个就放进模具里  如此类推包好5个最后把揪出来的放一起搓成团  包好最后一个  进行二次发酵

8. 烤箱预热170度  上下火  中下层20～25分钟

9. 流心