【北鼎烤箱食谱】红糖核桃玛德琳

年节时分，有烘焙技能的小朋友们总想给亲朋好友手制一些甜点，送去自己甜甜的问候，玛德琳绝对是高颜值操作方便的不二选择，不要打发不要高超技巧，一个料理盆搞定全程，稍微变化材料，就是新的美味~
【【【以下材料分量可制作胖贝壳玛德琳6~9个】】】

用料  

【北鼎烤箱食谱】红糖核桃玛德琳的做法  

1. 准备好全部材料，鸡蛋和淡奶油恢复室温待用，无盐黄油融化后保温待用，熟核桃仁压碎待用

2. 鸡蛋和红糖用手动打蛋器搅拌均匀至红糖融化，加入淡奶油搅拌均匀

3. 把低筋面粉和泡打粉混合筛入，用刮刀搅拌均匀

4. 加入融化的无盐黄油，用手动打蛋器搅拌均匀

5. 加入碎核桃仁，用刮刀翻拌均匀，把面糊装入裱花袋中，送入冰箱冷藏静置2小时

6. 静置好的面糊挤入模具中至8分满

7. 送入预热好190度的烤箱中层烘烤13分钟左右

8. 烤好的玛德琳脱模，放在晾网上散热至微温，装入密封袋或密封盒中，过一天再食用风味更佳

小贴士

菜谱使用的是硅加工涂层不沾玛德琳模具，如果是黑钢或者硅胶模具，需要预先在模具中涂油并抖一层低筋面粉，做防粘处理后再使用。