红豆麻薯蛋黄酥(少糖版)

蛋黄酥看起来步骤多，但做起来几乎零失败，健康美味，老少皆宜～

以下材料可以做24个蛋黄酥。

用料  

红豆麻薯蛋黄酥(少糖版)的做法  

1. 鸭蛋黄淋上白酒，烤箱150°烤十分钟左右。
   红豆煮熟捞出。

2. 麻薯材料除黄油外倒一起，搅匀至无颗粒，过滤。

3. 包上保鲜膜，大火蒸十五到二十分钟。取出趁热加入黄油，揉一起。

4. 起锅小火融化黄油，倒入红豆和白糖，边炒边摁压。

5. 炒干水分。

6. 油皮材料倒一起，揉成面团，包上保鲜膜醒二十分钟。

7. 油酥材料倒一起。

8. 把油皮和油酥都均匀分成24等份，两两放一起。

9. 擀开油皮，放入油酥，包起来。

10. 擀成长条。

11. 再卷起。

12. 一个个做成这样。

13. 盖上保鲜膜，醒十五分钟。再重复一次。

14. 从中间摁压一下(不好意思手上粘红豆太丑了)

15. 这样，再摁压一下，擀成圆形。

16. 一层麻薯一层豆沙一层蛋黄，包起来。

17. 再用皮把内馅包起，这样慢慢收口。

18. 口朝下一个个放好。

19. 磕一个鸡蛋，搅成蛋液。刷上蛋液，撒上芝麻。

20. 烤箱160°上下火，预热后放入，烤35分钟。

21. 大概20分钟的时候再刷一次蛋液。

22. 出锅～

23. 麻薯＋红豆＋蛋黄，非常好吃！

24. 快试试吧～