20220222•周二•正月二十二--核桃花朵面包

不用黄油和鸡蛋来做面包一直是我的梦想，今天的这款核桃花朵面包，无油无蛋，是真实和朴素，也是麦粉本来的味道，充分发酵的面团，非常美味，却不带酵母味，它适合质朴而自然……

用料  

20220222•周二•正月二十二--核桃花朵面包的做法  

1. 1、将高筋面粉，黄蔗糖，盐放入厨师机用刮刀搅拌，把鲜酵母加适量30度的水和开后倒入，用厨师机5档搅拌6分钟或者手揉至完全成型。

2. 2、放入碗中进行第一次发酵，盖上保鲜膜放在温暖处，发酵。

3. 3、发酵至2倍大。

4. 4、排出空气放入核桃继续揉面。

5. 5、核桃完全揉入面团内。

6. 6、分为8等份，盖上保鲜膜醒20分钟。

7. 7、20分钟以后重新揉成圆形，用手指之间按出一个洞。

8. 8、用刮板，轻轻切出5个切口。

9. 9、形成花朵的样子。

10. 10、全部完成后，进行第二次发酵。

11. 11、放到温暖湿润处继续发酵至1.5倍大。

12. 12、放入预热到210度烤箱，烘烤15分钟。

13. 13、虽然无油无蛋，但麦香味浓郁。

14. 14、做面包是一种享受。

15. 15、内里柔软，充分发酵的魅力。

16. 16、20220222，星期二，农历正月二十二，是最有爱的一天！