松香可口又简单的红茶司康
最近忙着学咖啡课程,每次喝到反胃,今天想做个小甜品带过去,在家试了好多个不同的方子,只有这个最好吃,没有硬邦邦的,又松又香,赶紧试试看,绝对不会踩雷!
用料
立顿红茶 | 2包 |
牛奶 | 22~25克 |
土鸡蛋 | 一个 |
黄油 | 30克 |
泡打粉 | 4克 |
盐 | 1克 |
白砂糖 | 22克 |
低筋面粉 | 120克 |
香草精 | 1克 |
蛋黄 | 半个 |
松香可口又简单的红茶司康的做法
因为今天研究了好几种方子,中间就没有拍照
面粉、泡打粉、白砂糖、盐混合,加入切碎的冷藏的软黄油🧈 必须要冰的黄油! 用手捏碎,混合在面粉里加入两小包红茶碎,是的红茶碎直接加!再加入一个小小的土鸡蛋、牛奶,这里的牛奶要分次加入,面团有点粘手最好,不要揉捏,轻轻的按压一下子,折叠三四次,最后轻轻的压成厚厚的一片,我很随意的压了一下大概三厘米高
这时候烤箱可以预热了 190度预热5分钟,这边刷上蛋黄液,入烤箱17分钟,但是!每家的烤箱脾气不同,太久了会硬邦邦,所以还是要看着比较好。如图的颜色就可以出烤箱了,简直不要太香!
之前做的两次都太硬,这个方子确实很可以了,可以夹酸奶、草莓酱吃,今天就带着它上咖啡课去啦!
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