经典的老式面包🍞️

用料  

经典的老式面包🍞️的做法  

1. 先打种面
   种面打至成团即可

2. 放入醒发箱发至两倍大

3. 种面发酵的时候配主面的配料
   种面发好后和主面的粉类、水类一起加入面包机中打至出厚膜
   最后再加入盐和油类慢速搅匀   再转高速打出手套膜

4. 打好的面盖保鲜膜松弛20分钟

5. 把面分成170g/个的面团   分好揉圆
   放入醒发箱（温度35   湿度70）发20分钟

6. 把面团擀开   翻面从上往下卷起   卷成长条
   松弛一会再搓的更长一点

7. 然后挽成花型

8. 然后在盘子中铺上油布   刷一层油  放面包
   放入醒发箱发至两倍大

9. 表面刷一层蛋液

10. 上火180  下火220    烤35分钟