咸蛋黄肉松蓝纹司康
此方参照andisabella的丹波,我自己调整了喜欢的口味
用料
低筋粉 | 160克 |
泡打粉 | 12克 |
代糖 | 12克 |
黑胡椒碎 | 2圈 |
洋葱碎 | 2圈 |
黄油 | 8克 |
蓝纹奶酪 | 12克 |
牛奶 | 110-120克 |
海苔肉松 | 20克 |
干葱碎 | 2克 |
咸蛋黄 | 2个 |
速冻胡萝卜玉米粒 | 40克 |
咸蛋黄肉松蓝纹司康的做法
1⃣️所有粉类混合均匀,加入小块黄油和蓝纹奶酪,用手搓均匀
2⃣️先倒110克牛奶,用刮刀翻拌一下,干了就再加5克,不要过度搅拌
3⃣️倒入肉松,咸蛋黄碎,速冻胡萝卜玉米粒(水份沥干)切拌
4⃣️面团均分4个,随便拢一下,我比较喜欢狂野造型,喜欢圆的弄成圆的,不要过度整形,会不蓬松
5⃣️表面撒粉,静置15分钟,同时预热烤箱220度,烤18分钟,中途上色了可以盖锡纸
外脆里软的口感,咸甜口!
小贴士
没啥难度,关键在不要过度搅拌
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