黑胡椒海盐司康|低碳咸点
咸味点心,饱腹感很强的司康饼,低碳无面粉,糖尿病人可食
用料
杏仁粉a | 210克 |
亚麻籽粉a | 90克 |
海盐a | 5克 |
现磨黑胡椒a | 2克 |
泡打粉a | 10克 |
洋车前子壳粉a | 10克 |
黄油 | 120克 |
全蛋液 | 70克 |
黑胡椒海盐司康|低碳咸点的做法
a部分的粉类干性材料在料理盆中混合均匀
冰箱里取出黄油切成小块倒入料理盆中,不需要室温软化,不需要融化,冷藏状态下直接切小块使用。
用手抓成一个大概的面团即可,有点干,但无干粉零落。
加入鸡蛋液(冷藏过的鸡蛋更好),因为大家购买的粉类品牌不同,所以吸水性会有差异,蛋液建议从60g开始加,一般最多不会超过80g的量,如图是加了70g,揉匀。
司康一般是需要擀面团然后用模具圈压的,不想擀,直接装入不粘模具,8-9分满。然后盖上保鲜膜冷藏半小时或以上。
烤箱预热170度。冰箱取出后刷上蛋黄液(如果刚刚前面蛋液有剩下也可以刷全蛋液,这次刷蛋液的照片忘记拍了,征用一下上次的照片)。烤箱预热完成后中下层烤制25-30分钟。
配方量可以做图片八个。出炉后脱模,热吃冷吃都很棒。
组织如图。
小贴士
吃多了甜点,也需要一些咸点来中和味蕾享受~
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祝我们都越吃越瘦越吃越健康!
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