一看就会的冬日暖香甜品【胚芽谷物米布丁】
一粒稻谷,外壳是谷皮,米粒由糊粉层、胚芽、胚乳构成。稻谷脱去谷皮后会成为糙米,糙米去除部分糊粉层会成为胚芽米,胚芽米去除全部糊粉层和胚芽就会成为我们常吃的精白米。
了解一粒米的构成后,我们就能发现原来我们平时吃的米饭这么没有营养!而糙米呢,虽然营养保留得多,但真的很“糙”,作为日常主食,吃起来实在难入口。
所以胚芽米就是很好的一种选择啦,既保留了大量营养成分,口感又非常好。香香糯糯又有营养谁不爱呢?
食谱中用的是【萌煮】的胚芽谷物米,胚芽米与谷物的2:8拼配,增加了膳食纤维,有助于消化,防止便秘。
除了当作主食,今天我还用它做了一道甜品。只需米、牛奶、糖,原料非常简单,香香稠稠,浓郁又不会腻,最适合爱吃甜品但又怕胖的小仙女啦。
用料
胚芽谷物米 | 30g |
牛奶 | 400g |
糖 | 15g |
草莓 | 适量 |
蓝莓 | 适量 |
一看就会的冬日暖香甜品【胚芽谷物米布丁】的做法
这款【萌煮】胚芽谷物米,因为是给儿童吃的主食,食品安全尤其注重,没有重金属、农药等残留。对于养生的成年朋友来说,更加放心啦。
一盒里有15包,1包30g,每天都是不同的谷物搭配,让15天的营养不重样。
准备食材,水果用来装饰和增加酸甜口感,用别的也都可以哦。
选一包你喜欢的口味吧,胚芽米和谷物的拼配,比只用白米,风味更加丰富~
这里我选择的是Day5的,有胚芽米+白色藜麦+玉米碴。
简单冲洗后浸泡1小时。
米和水的比例为1:1.5(加45g水),锅中水烧开后上锅蒸。
我这里做的量比较少,就没有用电饭煲,如果量大可以用电饭煲。1:1.5蒸出来的米饭湿度会比较大,适合做米布丁。
如果是直接吃米饭的话,1:1.2就可以了。水开后,蒸上20几分钟,再焖5一下就可以啦。
蒸好的米饭我称了下,有100g的样子。锅中倒入牛奶:
我加入了400g牛奶,做出来是的质地比较像酸奶、米糊;
如果想要接近布丁质地,可以改成1:2的比例,改成200g牛奶。倒入蒸好的胚芽谷物米,小火加热。
边煮边搅拌,防止粘底。
煮至浓稠后,加入15g糖。
然后放入料理机打匀。
打完之后稠稠的,超香,好想一饮而尽!
最后的成品有400g,我装了4小杯。喜欢热乎的可以直接享用啦。
也可以冷吃,放入冰箱冷藏,表面用水果装饰。
奶白色的样子,简单的水果装饰就很好看。
米香奶香的双重享用,一勺一勺停不住。
每一包的拼配都有不一样,用其他做一样好喝~
小贴士
此款胚芽谷物米,适合儿童、老人、减脂健身多种人群,关注食品健康与安全的人,不妨尝试一下它。购买链接🔗
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