蜜豆蔓越莓司康
我喜欢蔓越莓的味道,还有司康里蜜豆的味道,煮一壶咖啡,搭配松软的蜜豆蔓越莓司康,周末的早餐,或者下午茶都很好
用料
面粉 | 250克 |
细砂糖 | 35克 |
黄油 | 50克 |
盐 | 2克 |
泡打粉 | 5克 |
牛奶 | 适量(可以揉成光滑面团) |
蛋黄 | 两个(一个放面里,一个刷表面) |
蔓越莓 | 适量 |
蜜豆 | 适量 |
蜜豆蔓越莓司康的做法
蔓越莓剪成小块,黄油软化
把面粉,盐,糖,泡打粉混合均匀
黄油切小块,用手把黄油和混合的面粉揉搓成小颗粒,放入一个蛋黄继续揉搓均匀,拿出一点后面要用,不用多
慢慢倒入牛奶,揉成面团,揉几下就可以,再放到案板上滚几下,就光滑了
分成一大一小两个面团
大的面团擀成将近一厘米厚的皮
铺上蜜豆,量多少都可以
小面团擀成同样大的皮,铺到上面,边缘捏紧,刷上蛋黄液,要轻轻的压,排出里面的气体
把蔓越莓轻轻的压均匀
切成你喜欢的形状,我都切三角形,省事,还挺好看的,把留下的混合颗粒撒上,烤箱预热,200度20分钟
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