小白零失败💯 超好吃的网红【巧克力麻薯】❤️
🌟🌟烘焙中,面包是最需要耐心和时间的品种,揉搓面团、出膜状态、发酵程度、面团造型、烘烤效果等等都需要耐心做到,今天分享一个用木薯淀粉制作的网红麻薯包,零失败的小可爱‼️
用料
麻薯预拌粉 | 200克 |
可可粉 | 10克 |
盐 | 2克 |
牛奶 | 70克 |
全蛋液 | 65克 |
软化黄油 | 40克 |
巧克力豆 | 35克 |
小白零失败💯 超好吃的网红【巧克力麻薯】❤️的做法
1⃣️烤箱上下火160°C预热;鸡蛋打散备用;
2⃣️可可粉与麻薯预拌粉混合筛入碗中;3⃣️牛奶与蛋液混合搅拌均匀;
4⃣️倒入面粉中,先用刮刀翻拌至均匀无干粉的面团,倒入软化黄油,带上手套揉搓3-5分钟,面团表面光滑就可以啦!
5⃣️摊平面团,撒上巧克力豆,继续揉搓几下,将巧克力豆均匀揉进去就OK;
6⃣️分割成25克一个的小面团揉圆,均匀摆进烤盘,留足空隙;
7⃣️放入烤箱上下火160°C,烘烤35分钟左右,取出室温冷却不回缩就OK啦‼️
小贴士
⚠️⚠️小TIPS:
1⃣️手揉搓面团需要些耐心,顺时针不断拉住面团边缘按进面团中心,这样会比较快,但是一旦揉搓光滑就要停止咯,不然揉搓过度就会粘手很稀,就失败喽!
2⃣️烘烤时间问题,我的烤箱时间仅供参考哦,面团中的水分烤到一定程度,麻薯包拿出才会不回缩,所以如果拿出回缩可以立即放回继续烘烤适当时间。
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