网红恐龙蛋，巧克力流心麻薯

山姆超市排队才能抢到的巧克力麻薯，难度三颗星✨✨✨～之所以叫网红，的确是好吃，甜而不腻，又脆又糯，早餐配牛奶，下午茶配普洱，美哉～
（此方量不大，小小的10个，两三个人当点心一次性吃完，可以1.5倍或者2倍做，麻薯进烤箱后会微微膨胀不会特别厉害，40升的烤箱烤盘差不多可以放下2倍的）

用料  

网红恐龙蛋，巧克力流心麻薯的做法  

1. 材料准备（麻薯预拌粉里本来就含少量糖，而且巧克力豆本来也是甜的，所以不需要再额外加糖了，甜度正好）

2. 鸡蛋和牛奶一起打散混匀，加入可可粉，混匀成可可牛奶蛋液。（可以手动搅拌，有搅拌机料理机的话当然建议用一下，比手动省力多了）

3. 在步骤2的可可牛奶蛋液里加入150克麻薯预拌粉，稍微揉面拌匀后加盐继续揉一会儿，揉匀后加软化的黄油继续揉至黄油吸收即可。（可以用家里揉面厨师机，麻薯粉，揉匀就可以了，不是面包，手套膜这种不存在的）

4. 当然，可以手揉，最好带个手套，否则会稍微有点粘手。揉的均匀就可以了。

5. 称重，均匀分成10份。

6. 取一份小面团，用手轻轻压一下，不用压的很薄，轻轻一下压扁即可，适量加入烘焙用巧克力豆，包起来，滚圆。

7. 全部包好，烤箱预热160度，35分钟。

8. 预热完进烤箱。在烤到15分钟的时候会稍微有点膨胀，但是就一点点不厉害。

9. 之所以说步骤6不要压的太扁太薄，因为太扁，会留太多空气，而且巧克力豆也容易爆浆，所以巧克力豆也请适量，太多的话，也会太甜的。

10. 稍微放凉后装盘。

11. 不要太凉的时候吃，有流心哦！

12. 早餐～

小贴士

1. 如果天气太热，揉好麻薯团建议冰箱冷藏50分钟，天气太热，放了黄油的麻薯面团会有点粘手。
2.每个小细节在每个步骤里有说明了，尤其是步骤6