最流行的卡通造型戚风蛋糕🎂可爱到无法下口~

超高颜值的造型戚风蛋糕火遍海内外，很多宝宝都觉得这类戚风很高难度，其实只要掌握了一些基础的关键技巧后，就会发现做法也很简单，可以轻松让戚风蛋糕凹造型，做出可爱爆表的样子~

这次用到的都是常用的基础模具，却可以让戚风蛋糕神奇变身，快试试吧~

用料  

最流行的卡通造型戚风蛋糕🎂可爱到无法下口~的做法  

1. ✅蛋黄加盐搅拌均匀，加油搅拌均匀，加牛奶搅拌至完全乳化，筛入低筋面粉，Z字手法混合均匀，面糊调色：
   🔸深粉色：110克面糊+红丝绒液
   🔸浅粉色：100克面糊+红丝绒液
   🔸黄色：25克面糊+南瓜粉

2. ✅蛋白加柠檬汁，打至啤酒泡，分2~3次加入细砂糖，打发至硬挺小弯勾状。
   
   ✅110克蛋白霜分2次加入深粉面糊中，翻拌均匀，100克蛋白霜加入浅粉面糊中，25克蛋白霜加入黄色面糊中，翻拌均匀。

3. ✅粉色蛋糕糊挤入6寸加高中空模中，不要全挤完，剩余15克，在粉色蛋糕糊表面小心挤入深粉蛋糕糊，剩余30克，抹平表面。剩余所有蛋糕糊分别挤入6cm直径半圆模具中。烤箱预热170°C，转150°C烤30分钟，烤至20分钟时取出半圆模。
   
   ✅烘烤时，可以用融化的彩色巧克力在烘焙纸上画出卡通部件。

4. ✅用虎口把深粉半圆蛋糕塑形成椭圆型，再把黄色半圆蛋糕塑形成小熊头部，装饰在6寸戚风蛋糕顶部。
   
   ✅剩余蛋糕切薄片，用裱花嘴#2A扣出小部件，固定在蛋糕上。

5. ✅最后把巧克力部件固定在蛋糕上，完成整体造型。

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