超好吃自创口味玛德琳
从去年开始就被各种贝壳状玛德琳模具和方子吸引,但迟迟没有买,一是不想买不粘涂层的模具,可是千代田的又太贵。直到前天才看到了这个栗子形状的模具,受不了了,买了!
于是,我的玛德琳小甜点来了~
所有人都用了柠檬皮,家里没有,于是用核桃杏仁芝麻粉代替,有香味就行了~
用料
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 50克 |
白糖 | 30克 |
低粉 | 50克 |
泡打粉 | 1.5克 |
核桃杏仁芝麻粉 | 8克 |
牛奶 | 10ml |
超好吃自创口味玛德琳的做法
准备材料。两粉过筛,鸡蛋加糖,黄油融化冷却。
打蛋,加坚果粉,混匀,加牛奶,混匀。
加入粉,拌匀,分两次加入黄油,拌匀。不用担心起筋,但我的好像有点稠。
模具涂黄油冷藏,糊糊冷藏1小时以上。然后挤进模具8分满,不要太满,烤的时候黄油会溅出来。
170度烤20min,或者190度烤15min。
拿出脱模,顺利!
好吃,边子脆,内心软!
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