【TBG烘焙工作室出品】——蔓越莓曲奇饼干(新手必试饼干)
蔓越莓饼干是蔓越莓干与黄油的完美结合,蔓越莓干富含令肌肤美丽健康的维生素C,具有一种独特的浆果香味,蔓越莓的酸甜到好处地中和了黄油曲奇微微的甜腻,香气四溢,口感香甜酥脆,让人一吃起来便停不了口。
这款饼干不用借助任何饼干模具,因而具有浓郁的手工特色。看上去没有商业产品那么整齐划一,蔓越莓干的点缀也参差不齐。然而正是因为这种不完美,手工曲奇成为了世界上最受欢迎的甜点之一。
TBG家推出了蔓越莓曲奇饼干免称量的原料包搭配,每一份都是精心称量真空封装~只要按照指导来做,零失败~~
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用料
黄油 | 125g |
糖粉 | 50g |
纯香草精 | 1勺 |
低筋面粉 | 200g |
蔓越莓干 | 40g |
盐 | 1/2勺 |
【TBG烘焙工作室出品】——蔓越莓曲奇饼干(新手必试饼干)的做法
提前半小时将黄油切成小块,室温软化
将黄油,糖粉,香草精混合搅拌均匀直到顺滑,无颗粒状。
然后将面粉过筛后加入2中,搅拌均匀即可。不要过分搅拌。加入一点点盐,最后加蔓越莓干。
4.如果蔓越莓干过大,可以拿刀切小一点,饼干会比较美观。
把和好的面团捏成长方条状。
用保鲜膜把面团包好放入冰箱冷冻半个小时
从冰箱取出后切成4-5mm厚相等的小方块,然后放到烤盘上等间距离放在烘烤纸上。
烤箱调上下火160摄氏度预热3分钟,将蔓越莓饼干放入烤箱烘烤20分钟饼干的边开始变黄立即拿出烤箱,凉凉后饼干就可以吃了哦~
小贴士
小心烤糊,要注意观察~
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