新手必做—蔓越莓饼干

十年前做的第一款饼干，现在偶尔做做，还是当年那个味道～

用料  

新手必做—蔓越莓饼干的做法  

1. 黄油室温软化；

2. 打蛋器打发至颜色变浅，加入糖粉继续打发至羽毛状；

3. 蛋液分二至三次加入，每次均打发至羽毛状；

4. 筛入低粉压拌；

5. 继续加入蔓越莓，压拌成团；

6. 面团放入冰箱冷藏半小时；

7. 整理成圆柱形或长方体，放入冷冻室冻四小时以上；

8. 取出缓冻十分钟（易切不裂），切成5mm左右薄片，放入预热好的烤箱；

9. 170度上下火烤二十分钟左右，上色后关火取出。今天多烤了两分钟，大了😛

10. 上次做的，颜色正常😋

小贴士

最后几分钟一定盯住烤箱，以免烤过火，不但颜色不美丽，蔓越莓也会变干变苦，影响味道…