普通面粉烤制的家常披萨

用料  

普通面粉烤制的家常披萨的做法  

1. 饼皮制作：
   为了节省时间，头天晚上烤制。
   ①食材1-7和匀，揉至光滑，暖气片发酵1-2小时。
   
   ②擀成8寸圆形饼皮
   
   ③烤盘底部刷油后饼皮放入
   
   ④烤箱上下火190℃预热5分钟
   
   ⑤放入饼皮190℃中间层烤5分钟
   
   ⑥拿出晾凉后放冰箱冷冻
   
   

2. 披萨酱制作：
   家里没有番茄酱，所以自己熬制。
   食材12-14切丁，锅中放入15黄油融化，后加入菜丁翻炒，后加水熬制约半小时，大火收汁。
   
   做的多的可以拿干净密封罐保存，我这次做的就多了一点，估计够两张9寸披萨用。
   
   

3. 铺在上面的蔬菜制作：
   食材8-11切丁，我买的是手撕马苏里，所以也可以手撕。青椒提前炒至断生，其他的脆皮肠和玉米都是直接分好铺上去。
   
   

4. 铺菜顺序：
   ①先给饼皮刷一层橄榄油
   ②刷比萨酱
   ③铺奶酪
   ④铺菜铺肉
   ⑤铺玉米
   ⑥补铺奶酪

5. 烤制：
   ①烤箱210℃上下火预热5分钟
   ②铺好料的披萨放入中间层，烤20分钟。
   ③时间到拿出。
   ④切角拉丝开吃。

小贴士

①制作饼皮揉面的时候如果面团粘手就陆续加一点面粉，边揉边蘸加，直至光滑不黏手即可。
②烤盘放入饼皮前一定要刷油，不然烤好的披萨切不好成形。
③擀饼皮的时候硅胶垫上可以铺一层油纸，这样擀好的饼皮连同下方的纸直接端入烤盘。很方便。