刀切小馒头 家常馒头简便做法

家常里的小馒头滋味最是好，刀切得小小个，两口就能吞下。自制就能发现，小馒头又好吃好看还容易做得嘞，瞧这所需要的材料，还不少么？

刀切的馒头，才是好吃的馒头！如果偶有失败，就多多尝试哦！把该踩的雷都踩完后，就能成功了！

用料  

刀切小馒头 家常馒头简便做法的做法  

1. 低粉，温水，白砂糖和水混合后拌匀，揉成团。

2. 把面团揉得光滑，揉的速度要快些，避免时间久了面团醒发了。

3. 揉成光面后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。

4. 黑色面团制作步骤同上，再多加入竹炭粉即可。

5. 将黑色面团擀成薄薄长方形，撒上熟粉防粘。

6. 白色面团擀成的面积比黑色面团大些。

7. 黑色面皮放到白色面皮上后。

8. 洒上些水，面皮从底部开始卷，让二者更好粘合。

9. 卷好后，切成小段，醒发至2倍大。

10. 上锅蒸，冒出水蒸气后，再蒸10分钟，最后停火闷2分钟，即可出锅。

小贴士

如果馒头表皮很皱，很可能是排气没排，或者揉面没揉光滑哦！

如果馒头表皮微微皱，很可能是醒发过度哦！

如果馒头做得成功的话，按压下去是蛮快能回弹的哦，组织密度也是一致的！