咸鱼做法
菜谱1.33W
咸货虽不可多吃,但餐桌上绝对少不了。
用料
青鱼 | 1-2条 |
粗盐、花椒 | 适量 |
咸鱼做法的做法
将青鱼洗净、水沥干
粗盐及花椒放在锅内超热盛起
将炒热的盐和花椒均匀鱼身上,腌好的鱼放在盆里,盆上面用薄膜封起来,腌5-6天。
腌好的鱼放通风处晾一星期,即可把晾干的鱼斩成小块,存放冰箱冷冻室以备食用。
小贴士
也可用草鱼、鲢鱼来腌
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