俄罗斯蛋糕
想吃立马做来吃,就这么简单……^_^
用料
黄油50+15 | 克 |
鸡蛋1 | 个 |
奶油200 | 克 |
面粉200 | 克 |
蜂蜜20克 | 适量 |
白糖40+30 | 克 |
苏打5 | 克 |
可可粉20克 |
俄罗斯蛋糕的做法
面皮材料
馅料材料
隔热水,融化40克白糖,50克黄油,20克蜂蜜
搅拌均匀可可粉和面粉
在融化好的黄油白糖液体里加入小苏打拌均匀
加入一个鸡蛋
加入可可面粉
揉合成面团,包裹保鲜膜放入冷藏室30分钟
取出面团,揪成6个面团
铺上油纸,擀成薄片,用六寸蛋糕模具用小刀划出圆形
用叉子在饼皮叉出许多孔,防止烤制中鼓起来
利刀划成圆片饼皮
175度,烤制8分钟
每个烤箱不通,大家自己感受调整温度和时间
放凉后,去除多余饼皮,备用
多余饼皮搅拌机打粉
200克奶油加入溶化好的15克黄油,30克白糖,打成纹路状
案板铺上保鲜膜,放入饼皮,涂抹奶油
筛入多余面皮粉
随便筛
一层奶油,一层粉,一层饼皮,完工
侧面抹上奶油,用保鲜膜包裹,侧面立刻被多余面皮粉覆盖,放入冰箱冷藏室一夜
太美味了
样子不是特别美,但是味道真的不错,不腻
层次分明,太好吃了
小贴士
烤制饼皮时,大家根据自己烤箱设置时间,温度吧,烤出来是软的,放凉就会变脆
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