纯~乳酪面包
真正的乳酪面包,因为面团加上乳酪一齐和面,内馅也是用乳酪,软妹子一枚~满屋乳酪的香气!
用料
高筋面粉 | 300克 |
牛奶 | 120克 |
奶油奶酪 | 50克 |
淡奶油 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 40克 |
盐 | 3克 |
酵母 | 4克 |
低筋面粉 | 少许 |
内馅 | |
奶油奶酪 | 160克 |
淡奶油 | 35克 |
糖粉 | 25克 |
纯~乳酪面包的做法
将鸡蛋、牛奶、淡奶油、奶油奶酪放进厨师机(或面包机)再将糖、盐、高粉、酵母分别放入,启动和面程序
面团揉到基本成型时再入软化的黄油
揉成光滑的面团后,能拉出手套膜,放在盘中盖上保鲜膜第一次发酵。这时也可以制作内馅,将奶油奶酪加上淡奶油和糖粉搞拌均匀,放在冰箱里待用。
发酵完成后拿出排气,切成约50克1份的面团,滚圆。
50克的面团包上10克左右的奶油奶酪内馅,包裹好放在盘中,大约可以包13-15个左右的面包
放进烤箱进行第二次发酵
发酵完成后在表面撒上少许低粉
将烤盘放入预热好的烤箱中层,上下火150度烤15-20分钟即可。
小贴士
1.包的时候要注意封口,真的要有细心和耐性。
2.表面可以筛低粉也可以筛奶粉哦~
-
拯救秃头系列 | 浓香黑芝麻吐司🍞的烹饪做法,大厨教你详细做法
这是一款咸口低糖的吐司,在面团中加入现磨的黑芝麻粉搭配黑芝麻粒堆叠出浓厚的香气及风味,越嚼越香😋,吃完感觉头发又茂盛了~-‼️配方可做1个450g吐司-用料烫种:高筋面粉50克开水50克白糖5克无盐黄油5克主面团:烫种全部高筋面粉200克黑芝麻粉25克奶粉12克白糖12克盐5...
-
中种核桃早餐包的做法和图解,中种核桃早餐包怎么做更好吃
用料高筋面粉如图克酵母如图克核桃仁70g葡萄干少许克黄油15克盐4克糖15-20克中种核桃早餐包的做法1.高筋粉180g、酵母2g、水180g,用筷子搅拌均匀,盖保鲜膜或密封严实锅盖发酵3-4小时,打开盖子,能闻到酸味,有大气孔。发好的样子~步骤2发好的面包种、高筋粉120g、酵母1...
-
汤种|芋泥奶油馅冰面包✨冷藏依然松软绵密的烹饪做法,大厨教你详细做法
最适合夏天的面包,当属冰冰凉凉的冰面包啦!湿润绵密的柔软面包胚,结合丝滑香甜的奶馅,面包吃出了冰淇淋三明治的口感幸福感爆棚哦~今天做的这款芋泥风味奶馅芋头风味浓郁,蓬松细腻+入口即化推荐给大家✨用料汤种:高筋面粉35克水145克主面团:高筋面粉450克冰牛奶190克...
-
忘了奈雪吧,自己做的草莓奶油面包不香吗🍓的烹饪做法,大厨教你详细做法
草莓怕是世界上最受欢迎的水果之一了吧,只要一看到可爱的草莓我就想咬一口,嘻嘻,粉粉嫩嫩的多有食欲呀~用料高筋面粉250克鸡蛋1个牛奶110克黄油30克盐1克白砂糖35克酵母3克红曲米粉3克淡奶油50克糖粉3克草莓15个忘了奈雪吧,自己做的草莓奶油面包不香吗🍓的做法1⃣️...