乳酪馅面包
抽风买了一条2kg的mg奶油奶酪,为了消耗掉疯狂的做各种。这个乳酪馅面包口感柔软 馅入口香浓不腻,带点柠檬味。大朋友小朋友都会非常喜欢,可以撕着吃。自创的方子低糖低油很健康。话不多说上方子,我做面包就是整形很随意(糙)哈哈希望你们做的漂亮美美的。
用料
面团材料: | |
黄油 | 20克 软化 |
高筋面粉 | 310克我用的山茶花 |
酵母 | 4克 |
牛奶 | 200ml |
糖 | 10克 |
盐 | 8-10g(你没看错) |
奶油奶酪馅 | |
奶油奶酪 | 120克 |
糖 | 10克 |
柠檬汁 | 6克 |
乳酪馅面包的做法
我女儿出镜,不要在意细节。面团材料里除黄油之外的材料全丢厨师机揉 面团光滑即可分次加入软化黄油 ,无需揉出膜,扯一扯有锯齿状就可以。然后发酵
奶油奶酪馅做法:隔水加热到完全软化 放白糖和柠檬汁 柠檬汁在这里可以多放点也没关系。搅拌至顺滑无颗粒备用。
面团发好之后,排排气分成9块 大概65g以内的面团。滚圆保鲜膜盖上松弛20分钟,然后拿出来拍扁,上擀面杖撸吧。说了我很糙 ,你们不要学我啊。馅儿在这一步就包进去了。反正捏紧哈。
二发好了在面包表面喷些水,那啥为了省事儿 你们看我有多懒 甚至喷瓶都没装我直接用我的雅漾大喷…烤箱200,中层25分钟。考到20分钟铺个锡纸防止过度上色。完后你们就可以享受美味了。完事儿。谢谢大家。顺便告诉亲们这是我第一次上传菜谱,有不足的地方请大家多多指教哦。
祝大家用餐愉快……
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