美味佳肴馆Chocolate balska（东欧奶奶的面包）
最近想上进，跟一个牛气的姐姐要的方子，稍有改动，紧为了自己以后用，省的忘了😂😂
用料
| 面团：鸡蛋 | 1个(60g左右) |
| 牛奶 | 110克 |
| 红糖 | 75克 |
| 黄油 | 30克 |
| 高粉 | 250克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 5克 |
| 内馅儿：巧克力 | 150克 |
| 坚果碎 | 75克 |
| 可可粉 | 20克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 肉桂粉 | 3g（原方放了） |
| 蜂蜜 | 20g（原方放了 |
Chocolate balska（东欧奶奶的面包）的做法
将面团中除黄油外所有材料混合揉至扩展阶段
加入黄油揉至出手套膜
烤箱放一碗水，28℃发酵至两倍大
将内馅儿材料加热混合均匀
将发酵好的面团赶开，将馅儿料铺匀（盗美女原图😁）
![Chocolate balska（东欧奶奶的面包）的做法步骤图 第2张]( "Chocolate balska（东欧奶奶的面包）的做法步骤图 第2张")
卷起，中间切开（依旧盗图😂）
![Chocolate balska（东欧奶奶的面包）的做法步骤图 第3张]( "Chocolate balska（东欧奶奶的面包）的做法步骤图 第3张")
编麻花，烤箱放一碗水37℃发酵至两倍大
中下层，180℃ 预热 30分钟
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👉🏻今天用火龙果做了～奶香味十足的奶酥软欧～鲜亮的火龙果颜色+奶酥的香味～简直是绝配✅整形简单～简单～还是简单👇另外一款火龙果蝴蝶结🎀👇斑斓小软欧～清新奶香用料高筋面粉300克火龙果120个细砂糖30克盐3克黄油30克蛋1个鲜酵母10克奶馅材料：黄油73克糖粉38克蛋液32...
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用料牛奶加2个鸡蛋300克细砂糖70克高筋面粉440克奶粉20-30克酵母4-5克黄油60克盐4克餐包（两盘）的做法种草了俄罗斯雪兔面粉，不错，囤了12斤，能用很久了烤箱一发一小时54.75，16个翻圆松弛，不要太用力手压再擀翻面卷起大概是这样再擀一次，先压再擀长，牛角包的话底边宽一点，...
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选用带有白霜的葡萄干（那种免洗葡萄干是很难养成的哈），选一个玻璃容器，（碗也可以，玻璃瓶也可以）搅拌用的打蛋器，用食用酒精消毒后晾干（小贴士没有食用酒精的可以用开水煮过消毒）～酵母菌水配比：农夫山泉500克、韩国幼砂糖125克、麦芽精1克、蜂蜜1克、带白霜的葡萄干250克～制...
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