家庭版烤蔬菜面包
用料
鸡蛋 | 2个 |
西兰花 | 4朵 |
盐 | 13克 |
黄油 | 20克 |
面粉 | 300克 |
西红柿 | 半个 |
酵母 | 5克 |
温水(溶解酵母,和面用) | 适量 |
糖 | 10克 |
家庭版烤蔬菜面包的做法
把鸡蛋,盐,糖,面粉混合,温水溶解酵母然后倒入面粉中,慢慢加温水搅拌成絮状,最后揉成光滑面团。揉好面团后,再加入室温融化好的黄油,在进行揉面,反复不断的揉,直到所有的黄油都揉进去。最后把面团放到暖和的地方发酵,面团上盖上湿布或干净的塑料袋,防止面团变干。
醒面的过程中可以把西兰花洗净,在热水锅里煮几分钟,然后控干水,把西兰花剁碎备用。西红柿洗干净,切成薄片小丁备用。
面团发酵好了,揉面排气。然后擀成3厘米左右厚的长方块,我的烤盘是长方形的,然后把西兰花和西红柿丁均匀的撒到面块表面上。烤盘刷一层油,把面块放烤盘盖上在醒发半小时。
烤箱提前预热10分钟,上火180度,下火150度,预热完成后,放入烤盘,烤35分钟就差不多了。出烤箱了,看着还可以。
放温乎了,切块开吃,外皮烤得又香又脆,里面松软,我揉面时中间加了一把核桃仁,这个也可以不加。番茄的香味也烤出来了,有一点咸味刚刚好。
小贴士
这次遗憾的是中间的步骤没拍照片,到过程记录的还是挺详细的,我也是在慢慢摸索。
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