超软咖啡乳酪卷

最近爱上爱氏晨曦的奶油干酪~做面包简直不能再赞~软倒只能捧起

用料  

超软咖啡乳酪卷的做法  

1. 所有面团材料除黄油外放入面包机或厨师机揉至扩展，然后加入软化黄油揉至接近完全。

2. 分割成6份，滚圆松弛15分钟。

3. 取一份擀成椭圆形。

4. 翻面，左右两边向中间翻折1/3。

5. 再次对折后捏紧。

6. 依次做好所有面团。

7. 取一份搓长，并搓成一头大一头小的形状。大头朝上小头朝下放。

8. 先从中间向上擀开，再用左手拉着末端，向下擀开，擀开总长30cm。

9. 自上而下卷起。

10. 做好所有面团。放在烤盘上。

11. 最后发酵40分钟（温度37度，湿度75%），表面喷清水，粘扁桃仁片，放入预热好的烤箱中层，上下火170度18分钟。

小贴士

速溶咖啡粉是指纯粉，不是三合一哦~
奶油奶酪如用其他品牌，注意调整水量。