无糖毛毛虫面包(小美版)
豆沙馅儿面包是大多数人的最爱,想让孩子也喜欢,必须有点儿小造型,这款毛毛虫面包算是简单好吃的,推荐给大家。
用料
全麦粉 | 100克 |
高筋面粉 | 150克 |
奶粉 | 15g |
盐 | 3克 |
酵母 | 8克 |
水 | 120克 |
蜂蜜 | 20g |
椰子油(可替代) | 25g |
全蛋液 | 25g |
全蛋液(刷表明) | 少量 |
豆沙 | 230-250克 |
无糖毛毛虫面包(小美版)的做法
准备以上内容(除了面粉)
第一步材料全部倒进小美,2分中,37度,速度3 加热。
把全麦粉和高筋面粉倒进主锅。30秒,从速度3到6,混合面粉。
无需加任何东西。直接2分钟,和面。
发面:我的方法是这样,和好的面团放盆里,盖保鲜膜,烤箱风扇模式,预热到45度左右,面盆放进去,放一小碟水。约20-30分钟即可。
发面至关重要! 发好的面膨胀的非常好。
取出后排出空气 分成6等份 揉圆团。
包进豆沙馅。
擀成椭圆形,用小刀划开(🌹不一定划透)。然后 ⚠️反过来、反过来、反过来,再卷起来就OK了!
放置10-15分钟后,表面刷上全蛋液。烤箱预热180度,13-15分钟,具体看上色情况。
出炉来个特写~
出炉香喷喷😋
-
老干妈辣松大鼓面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
上次做乡村买的老干妈还剩一些,就混入味斯美辣松,包到面包里了,也太好吃了吧~您要想包别的馅料也可以的哟。随手丢了一大块冻了半月的弃种老面,屡试不爽。如果用三能的大鼓模具,面团量可以做十几个大鼓面包,我只有六个模具,剩余的随便造型一下放别的模具里也可以哈。用...
-
超浓郁巧克力淡奶油吐司|无人能抵挡的美味的烹饪做法,大厨教你详细做法
❗️海氏SP50,上火150度下火230度,28分钟,三能低糖磨具❗️其他烤箱参考上下火170度28分钟,风炉参考,155,28-30分钟❗️温度时间仅供参考,还是要根据自己平时的烘烤习惯来,烤箱不同磨具不同受热都不同~❗️今日湖南气温28度,湿度71,高筋面粉:顶焙良品湿润地区,新手,注意预留20克牛奶...
-
简易法兰西多士,超快速零难度,鸡蛋牛奶面包三位一体的烹饪做法,大厨教你详细做法
这个法兰西多士准备时间不会超过五分钟,又有鸡蛋牛奶和面包,营养丰富,颜值又高,非常适合时间紧张的学生和上班族。早上起来先打好蛋,把面包放下去慢慢煎,这个时间就可以去洗漱换衣服,等要出门时,营养早餐也好啦。另外也非常适合不喜欢吃鸡蛋/牛奶的小朋友,这个香香脆脆...
-
拯救秃头系列 | 浓香黑芝麻吐司🍞的烹饪做法,大厨教你详细做法
这是一款咸口低糖的吐司,在面团中加入现磨的黑芝麻粉搭配黑芝麻粒堆叠出浓厚的香气及风味,越嚼越香😋,吃完感觉头发又茂盛了~-‼️配方可做1个450g吐司-用料烫种:高筋面粉50克开水50克白糖5克无盐黄油5克主面团:烫种全部高筋面粉200克黑芝麻粉25克奶粉12克白糖12克盐5...