毛毛虫豆沙面包（纸托版）

为了不影响面包的成品效果，加了一个面包纸托，发现效果非常好。可以选择不加。

原创作者 /可爱奶茶(分享一下在家都试试)

用料  

毛毛虫豆沙面包（纸托版）的做法  

1. 黄油以外的食材放入和面盆，先揉到没有干粉，再揉10分钟，面团呈粗膜状态。

2. 加入黄油， 揉到能拉出比较好的手膜就可以，不须完全阶段

3. 盖上保鲜膜，放入发酵箱，28度进行发酵。至2倍大(可以室温发酵时间久，1-2小时)

4. 面团分割6等分，排气，揉圆，盖上保鲜膜醒发10分钟

5. 红豆沙每个35-40克，团圆，面团醒发好，取一块，压扁，放上豆沙馅。

6. 收口，把豆沙全部包上，再醒10分钟

7. 接着醒好之后，面团擀成如图片中的状态，用小刀割面

8. 翻过来另外一个面，卷起来

9. 卷好的样子

10. 放入纸托，放入烤箱进行第二次发酵。
    
    发酵大概30-40分钟，比原来的1.5倍大。刷上蛋液，如果不刷，烤好刷黄油也是一样的。

11. 烤箱预热好，放烤箱中层，160度烤18分钟。注意上色程度调整温度