面包机醒面的超级简单麻花
用料
面粉 | 500克 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 4克 |
糖 | 80克 |
酵母 | 6克 |
蜂蜜 | 3汤勺 |
牛奶 | 190ml |
油 | 60ml |
面包机醒面的超级简单麻花的做法
除了油,其它材料都放入盆里揉,牛奶要加温,大概40℃左右就可以,我用的是面包机自动发面功能,1个小时5分钟面就醒好了,10分钟左右时候把油倒里。用手揉的话同样10多分钟放油,继续揉,揉好,放在暖和的地方醒2个小时,变成面团的2倍大。
醒好的面团拿出来,不用揉,直接擀,把气排出,厚度大概1CM。我是拿出来捏成个正方形,然后用手压扁,在擀成正方形
刷一层油,没有刷子直接上手就可以,切1.5CM就好了,我这个切的有点宽,麻花出来挺胖的。
一个手往上搓,一个手往下搓,拿起来对折,对折后再像刚才那么搓,再对折,把尾巴塞进上面的面圈圈里。
我做的大概比食指长点,放20分钟,醒一醒。炸的时候还会膨胀,所以不用觉得小。
多放油,要不麻花炸的时候会碰到锅底,碰到锅的地方就会颜色变深。我用的豆油炸的,一定要把油热开,热熟,然后晾下,油温不能太高,用中小火炸。可以先用个小的试下,麻花放里很快漂起来的温度正好
出锅。热时候凉时候都好吃。多的装保鲜袋。我炸了12根,吃不了的可以减半做。
-
谁都可以轻松拥有的香蒜面包的详细做法,谁都可以轻松拥有的香蒜面包做法技巧
做一款香蒜面包配一杯咖啡的早餐是有温度的❤️用料高筋粉250克全麦面粉70克蛋液45克奶粉15克盐4克糖45克酵母粉4克黄油30克水160克-210克酌情香蒜黄油馅儿黄油40克蒜沫15克-随意欧芹1把没有也可谁都可以轻松拥有的香蒜面包的做法除黄油外所有材料混合一个揉面程...
-
治愈面包夏巴塔的做法和图解,治愈面包夏巴塔怎么做更好吃
太喜欢夏巴塔(Ciabatta)了。意大利经典面包,材料也是朴实无华的面粉,水,盐和酵母,只是多了少许橄榄油,成品入口除了麦香,香气更有一层风味,所以也有人叫他“加了橄榄油的法棍”。做顺手以后,总想做来吃,优质碳水,还可以各种馅儿料直接加在面团里,空口吃或者加黄油芝士都非常...
-
玉米面无糖吐司的详细做法,玉米面无糖吐司做法技巧
用料玉米面150克高筋粉430克酵母7克鸡蛋两个盐3克水250克(根据粉吸水量添加)黄油40克玉米面无糖吐司的做法除了黄油外其他材料混合一起揉出厚膜加入黄油揉出薄膜发酵至图中样子分六份醒十分钟手法请参照烤箱200度35分钟出炉脱模放凉玉米面无糖小面包,有玉米的香味...
-
圈圈の金沙咸蛋黄吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
一发的气孔比较粗糙一点~450g吐司模具一个咸蛋黄星人快冲呀!🤩用料高筋面粉250克细砂糖28克盐3克全蛋液40克牛奶130克鲜酵母9克黄油20克咸蛋黄酱咸蛋黄(一个10克左右的那种)6个芝士粉(没有就多加两个咸蛋黄)15克黄油30克圈圈の金沙咸蛋黄吐司的做法除黄油和酵母外的...