面包机软面包(懒人版,超简单!)
‘柏翠面包机’当初买它的时候主要是看上了它的冰淇淋桶。
我的面包机一直都是用来揉面、打肉松和制作冰淇淋,极少用来制作面包;
用的频率比较高,内置的皮带早已损坏,前几天买了新的皮带换上,就尝试着做了面包,不曾想做出的面包实在太成功了,成品远远超出了我的预期,非常非常松软,拉丝也非常好,简直太好吃,便一发不可收拾,连续几天都做同样的面包。
我是个挺容易忘事的人,所以把方子记录下来,方便自己日后操作。
用料
高筋面粉 | 250克 |
耐高糖酵母 | 3克 |
糖 | 35克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 90克 |
玉米油(或黄油) | 30克 |
奶油 | 90克 |
准备好所有材料
先将鸡蛋、玉米油或黄油(黄油需提前融化)、牛奶、奶油、盐和糖放进面桶
然后放面粉,把酵母粉放最上面
面包桶放进面包机,盖子盖严实
选择模式1:欧式/柔软,重量选750克,烧色先1:浅色,启动面包机
3小时40分钟后面包机停止运转,面包便烤好了
取出面桶,面包长得有些过高,因为烧色选的浅色,所以长高的部分基本没上色,但并不影响它的口感(下次试下减量)
把面包倒扣出来,晾凉再切片,或直接手撕都可以
面包非常软,甜度也刚好,爱了!
小贴士
全程解放双手,面包机停止运转后,出来的便是成品,非常的简单方便,适合不爱动手或不太会做面包的人。
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