软面包(面包机版,超简单好吃)
用料
酵母 | 4克 |
牛奶 | 120克 |
糖 | 35克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 4克 |
淡奶油 | 90克 |
高筋面粉 | 300克 |
黄油 | 25克 |
软面包(面包机版,超简单好吃)的做法
黄油放小碗里,隔水加热融化
按照先液体,后固体的顺序加入除黄油以外的材料。
我一般是把面包桶直接放电子秤上,
先打鸡蛋,牛奶,淡奶油,
然后加糖,盐,
再放面粉,
最后在面粉上挖个洞,把酵母放进去按面包机的“甜味面包”功能,
面包机运行十分钟后,加入液体黄油
然后等着吃就行啦(美的面包机要两个半小时左右)
最后五分钟,看看上色程度 如果觉得颜色够深了,也可以提前拿出来。不过这款面包比较软,所以一般不用提前拿出来。
如果你不喜欢面包外面那层硬壳,可以一开始就用锡纸把面包桶外面包起来。这样烤出来的面包没有硬皮。
趁热取出,晾凉,可以撕着吃,超级超级柔软
小贴士
如果觉得面包太湿,也可以少放10克牛奶
每种面粉吸水量不一样,大家可以预留10克牛奶,用于微调
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