减肥期间早餐——全麦软欧包
by野马厨房,自己为了更简单快捷,就改变了一下方法😆适合自己才是最好的☺️
用料
全麦粉 | 250克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 2.5克 |
玉米油 | 10克 |
水(分次加入) | 220克 |
蔓越莓干 | 50克 |
减肥期间早餐——全麦软欧包的做法
把除了水和蔓越莓以外的所有东西混合,220毫升的水分次倒入(每款面粉的吸水性都不一样)用刮刀混合好再加入蔓越莓翻拌至图片状态(很湿很黏,所以不要用手,用刮刀)
盖上保鲜膜发酵至两倍大,醒好后台面撒些粉,稍微揉面排气分团,弄成自己想要的外形,再盖上保鲜膜二次发酵半小时左右(夏天可减少时间)弄点面粉过筛均匀撒在包体上,用刀划几下,放入提前预热好的烤箱里150℃——20分钟
这次的成品😘
第一次做的蔓越莓黑全麦,超级软的,但是口感和味道还是输全麦(减肥个人还是更喜欢黑全麦)
之前做的黑全麦夹心麻薯南瓜(正常版的),还不错,就是减肥的时候对麻薯还是有点罪恶感
小贴士
自己的备注:(给我自己看的😬)
麻薯配方
糯米粉70
玉米淀粉30
低脂奶100
0卡糖10(不要也行)
搅拌均匀过筛
大火蒸20分钟
黄油7—10
混合揉匀备用
南瓜直接蒸熟压成泥
紫薯、芋头蒸熟后就需要加点水或者牛奶
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