无糖无油全麦软欧包,减肥减脂必备!
仍旧是居家隔离的日子,继续撸我的面包吧,刚好有个小伙伴一直让试试无糖无油的面包,她健身需要,那今天就来一款无糖无油的全麦软欧包吧~
用料
顶焙良品日式面包粉 | 200克 |
全麦粉 | 30克 |
纯净水 | 166克 |
炼乳 | 20克 |
酵母 | 2克 |
盐 | 1克 |
坚果果干 | 55克 |
无糖无油全麦软欧包,减肥减脂必备!的做法
准备好所需食材。
面包粉跟水简单拌匀,密封静置30分钟。
放入厨师机搅拌桶内,再加入炼乳、酵母、盐,搅打至面团下垂。
加入准备好的坚果跟果干,低速搅拌均匀。
取出面团,简单三折,收拢成团放入发酵篮,发酵篮提前撒上少许高筋面粉。
放入烤箱发酵,不需要加热。(室温20度以上)
当面团发酵至两倍大取出,倒扣在烘焙纸上,割包。
放入预热好的珐琅锅中,盖上盖子。
送入预热好的烤箱,上下火230度烤制25分钟左右即可。
成品照
成品照
成品照
成品照
小贴士
1.珐琅锅一定要提前预热,并且预热时间至少十五分钟。
2.文内使用的时间跟温度仅供参考,一定要根据自己的烤箱以及模具的脾气来调整所需的温度和时间,请灵活掌握。
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