全麦核桃软欧包面包(减肥无糖无油)
刚出炉外脆里软!超级超级好吃!
用的是2倍赤藓糖醇代糖!
没有放油!
酵母用的是安琪低糖型!
天气冷可以在烤箱放一盆热水,然后把面团放进去,发酵快!
减肥的不要放核桃了,热量很高。
此方可以做4大个(不放馅料1314卡,单个329卡)
用料
全麦粉 | 150克 |
高筋面粉 | 170克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 3克 |
2倍赤藓糖醇 | 7克 |
牛奶 | 200ml |
酵母 | 5克 |
核桃 | 喜欢包多少包多少 |
全麦核桃软欧包面包(减肥无糖无油)的做法
2种面粉、盐、糖拌匀,牛奶化开酵母(没办法全化开也无妨)
把鸡蛋、牛奶酵母倒入拌好的粉中。筷子搅拌至无干粉。下手揉(随意揉搓10分钟)
一次发酵!盖上保鲜膜发酵至2倍大,面团手指戳到底,不回缩就是发酵好了(室温25度大概1小时,温度低会慢一些)
发酵好后,揉搓排气,在里面包上核桃碎(揉在面团里/包在面团中/卷着包起来)随意!整成自己喜欢的形状!
二次发酵!40分钟左右!发酵好后表面喷点水,均匀撒上薄薄的面粉!
烤箱190度预热!放面包烤25分钟!
小贴士
很随意的,馅料喜欢什么自己换!
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