东菱面包机版无水无油无糖南瓜面包
南瓜很多人都喜欢,甜甜的,糯糯的,烹饪方法也有很多种,今天我就来教大家如何用面包机做南瓜面包吧
用料
蒸熟的南瓜 | 200克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 1只 |
高筋面粉 | 250克 |
耐高糖酵母 | 3.5克 |
东菱面包机版无水无油无糖南瓜面包的做法
取一个南瓜,洗干净外皮,切开去掉中间的籽,取半个切成大块,放蒸锅蒸40分钟
蒸熟的南瓜切成小块,我用的是自己家里地里种的有点嫩所以没有去皮,如果是买的,可以去皮留瓤,放入面包机里,加入盐,鸡蛋,再用高筋面粉覆盖所有液体,最后放耐高糖酵母,选择发面菜单,启动
结束后面团已经成型,此时面团水分大,会粘手,戴上一次性手套,手上抹点油,就可以轻松进行接下来的操作了
取出面团,揉几下,揉光滑,平均分成四个小面团,揉圆,室温下醒至10分钟
用擀面杖将面团擀成长条,如图所示
从上向下卷起来
从两边向中间同时卷
卷起来后收紧边上链接处的收口,如图所示
全部卷好后取出搅拌刀,放入面包桶,四个角落各一个。盖上盖子,选择发酵解冻菜单,启动。发至面包桶八分满,选择烘烤菜单,时间设置35分钟。
烘烤结束,让我们来看看高度吧
侧面上色也很均匀哦
来个合影吧和我的万能面包机
让我们来检查一下组织结构,完美拉丝拉片都没问题啦
小贴士
1.如果你的南瓜是老的,沙的那种,适当增加一点水
2.不想整形可以一键,选择松软面包菜单
3.烘烤前可按个人喜欢刷蛋液或者黄油
4.依个人口味,可以出锅前刷点蜂蜜哦,口味独特
5.想要皮薄,可以提前十分钟出锅取出
6.千万不要把面包倒扣出炉,会塌顶哦
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