乳清蛋香小吐司

非常私人的面包实验，随便取的名字，吐司可以闻到鸡蛋和乳清的淡淡香气。

使用250克的三能低糖吐司模具。

用料  

乳清蛋香小吐司的做法  

1. 除去盐和黄油，加入海氏厨师机。
   2档揉3分钟，4档揉3分钟。

2. 此时加入盐。2档揉3分钟。

3. 此时把黄油捏碎一点加入。4档揉10分钟左右至完全扩展。

4. 盖保鲜膜，室温发酵面团1小时左右，两倍大不回弹。

5. 将发酵好的面团按揉排气，静置10分钟左右。

6. 按照喜欢的方式擀平成卷卷。
   来自由开脑洞加入各种馅儿。
   推荐这个方子的卷法！

7. 烤箱发酵模式28度50分钟左右，发至模具九分满。
   烤箱中可以放一碗水帮助发酵。

8. 预热烤箱，上火160度，下火170度，根据情况烤制26-28分钟。
   烤10分钟后盖上锡纸。

9. 出炉后可以根据心情在面包顶部涂一层乳清/鸡蛋液/黄油/椰子油等。