鹿背模肉松吐司

用料  

鹿背模肉松吐司的做法  

1. 除黄油以外的材料混合，揉至面团光滑；加入黄油，揉至扩展阶段；滚圆，入盆中，盖上保鲜膜，第一次发酵30分钟

2. 取出排气，擀成约25*15cm的长方形

3. 刷上沙拉酱

4. 撒上适量肉松

5. 卷起，收口捏紧

6. 收口朝上放入鹿背模中，入烤箱进行第二次发酵，大约至模具8分满即可；烤箱预热180度，中层，上下火30分钟

小贴士

1、面团入鹿背模时，收口朝上放，因为烤好后，是到扣取出的；
2、夏天室温较高，发酵时间会缩短，注意观察面团。